Przepis na idealne RACUCHY Z JABŁKAMI bez drożdży. Przepis na racuchy tradycyjne. Przepisy kulinarne:Na tym filmie zobaczysz przepis na tradycyjne racuchy 1. W garnku podgrzewam mleko. Rozpuszczam w nim cukier, dodaje drożdże oraz mąkę. Mieszam i odstawiam na 15-20 minut. W tym czasie drożdże zaczną pracować. 2. Jabłka obieram, usuwam gniazda nasienne i kroje na małe kawałki. 3. Do miski wsypuje mąkę, dodaję mleko z drożdżami i wyrabiam w miarę lekkie ciasto. Aby przygotować tradycyjne racuchy przygotuj mleko, szczyptę soli, masło, żółtka jaj kurzych, drożdże oraz mąkę. Następnie mąkę przesiej do miski i uformuj w niej dołek. W szklance wymieszaj ciepłe mleko oraz drożdże. Do dołka w mące dodaj drożdże z mlekiem, żółtko, masło oraz szczyptę soli. Składniki dokładnie Kefir wymieszać z jajkiem i cukrami. Dodać sodę, polać ją octem, a kiedy się spieni dodać mąkę z solą. Wymieszać łyżką, dodać jabłka pokrojone na mniejsze kawałki i ponownie wymieszać. Smażyć na rozgrzanej teflonowej patelni (bez tłuszczu lub z minimalną ilością rozsmarowanego na dnie oleju) na niewielkim ogniu z obu Racuchy smakują zarówno serwowane samodzielnie, przyprószone tylko cukrem pudrem, jak i z dodatkami, np. z łyżeczką dżemu lub konfitury albo z gałką lodów waniliowych i kleksem bitej śmietany. Racuchy z jabłkami – składniki . 200 g mąki pszennej typu 550. 2 duże słodkie jabłka. 10 g cukru waniliowego. 250 ml mleka 3,2% 1. Jabłko obierz i pokrój na mniejsze części. W miesce umieść wszystkie suche składniki, maślankę oraz jajka. Wymieszaj za pomocą rózgi do uzyskania jednolitej masy. Dodaj jabłka, połącz. Placuszki smaż na rozgrzanym oleju na złoto brązowy-kolor. Połóż na ręcznik papierowy, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Podawaj z NTeIzD. fot. Adobe Stock Jak zrobić racuchy? Przepis zwykle opiera się na mleku, jajkach, mące, odrobinie cukru i proszku do pieczenia. Jeśli masz ochotę na racuchy drożdżowe, przygotuj się na około 2 godziny czekania – tyle zajmuje wyrośnięcie ciasta i zrobienie rozczynu. Dużo szybszym sposobem na racuchy jest wersja bez drożdży – z jabłkami lub bananami. Mleko możesz też wymienić na kefir lub maślankę. Istnieje też przepis na racuchy bez jajek – to idealna przekąska lub kolacja na awaryjne sytuacje! Spis treści Racuchy z jabłkami Na kefirze Bez mleka Jak smażyć racuchy? Racuchy z jabłkami Składniki: 2 jajka, 2 szklanki mleka chudego, opakowanie jogurtu naturalnego, 3 szklanki mąki żytniej, pół szklanki oleju, szczypta soli, łyżka cynamonu, 3 jabłka, pół łyżeczki proszku do pieczenia. Przygotowanie Jajka dokładnie roztrzep w misce za pomocą trzepaczki. Mleko połącz dokładnie z jogurtem naturalnym oraz olejem. Obierz jabłka i kroimy na mniejsze kawałki. Przesianą wcześniej mąkę połącz z cynamonem, solą i proszkiem do pieczenia. Wszystkie składniki wymieszaj do uzyskania kleistej i zwartej konsystencji. Na rozgrzaną patelnię wlej olej i smażymy racuchy przez minutę z każdej strony do zbrązowienia. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i odsącz z nadmiaru tłuszczu. Tak przygotowane racuchy podaj posypane cukrem pudrem lub polane jogurtem. Na kefirze Składniki: 2 jajka, mus jabłkowy, posiekane migdały, pół łyżeczki proszku do pieczenia, ekstrakt waniliowy, miód, kefir, szklanka mąki. Przygotowanie: Jajka roztrzep za pomocą trzepaczki. Mus jabłkowy przygotuj z podprażonych i zmiksowanych wcześniej jabłek. Migdały siekaj za pomocą noża lub przesyp do blendera. Przesianą mąkę połącz z proszkiem do pieczenia. Resztę składników dokładnie wymieszaj. Na rozgrzaną patelnię wlej olej i smaż racuchy przez 1,5 minuty z każdej strony. Powinny mieć piękny złoty kolor. Przełóż na ręcznik papierowy do odsączenia tłuszczu. Tak przyrządzone serwujemy z dodatkiem owoców lub jogurtem naturalnym. Racuchy: przepis bez mleka Składniki: 200 g mąki, szczypta soli, 50 g masła, łyżeczka cynamonu, mus jabłkowy, olej, szklanka napoju sojowego, 3 łyżki miodu, proszek do pieczenia. Przygotowanie Przesiej mąkę. Dodaj cynamon i proszek do pieczenia. Mus jabłkowy przyrządź z wcześniej podprażonych i zmiksowanych jabłek dowolnej odmiany. Wszystkie składniki połącz do uzyskania gładkiej i zwartej konsystencji. Na rozgrzaną patelnię wlej olej i smaż racuchy przez 1,5 minuty z każdej strony. Delikatnie przerzuć, gdyż ich faktura jest niezwykle delikatna. Przełóż na ręcznik papierowy do odsączenia tłuszczu. Jak długo smażyć, aby były puszyste? Przygotowanie placków zależy od stopnia starcia jabłek oraz użytego spulchniacza: jabłka starte na małych oczkach – ich wodnista konsystencja sprawia, że muszą smażyć się około 3 minut na wolnym ogniu z każdej strony, aby nie dopuścić do przypalenia, jabłka starte na dużych oczkach – jeżeli używamy jedynie drożdży, wystarczy 1 minuta z każdej strony. Przy dodatku maślanki lub kefiru wydłużamy czas do 2 minut. Ważne jest, aby w przypadku smażenia stosować się do kilku zasad: smaż na wolnym ogniu – niższe ryzyko przypalenia i dobrze wypieczone wnętrze racuchów, gdy kroisz na duże kawałki – przygotuj gęstsze ciasto, które utrzyma owoce i nie będzie się rozwalać podczas przerzucania na drugą stronę, gdy używasz musu jabłkowego – ogranicz płynne spulchniacze, w to miejsce wybierz suche drożdże lub proszek do pieczenia. Treść artykułu została pierwotnie opublikowana r. Więcej przepisów na racuchy: Racuchy drożdżowe z jabłkami Oj tak, dzisiaj przyszła pora na racuchy drożdżowe z jabłkami, które lubi cała moja rodzina. Czy znacie kogoś kto powie, że racuchy drożdżowe z jabłkami nie są smaczne? W sumie nie ma się czemu dziwić, ponieważ są pyszne, delikatne, puchate i zawsze się udają. Są dla mnie wspomnieniem dzieciństwa a jakoś ostatnio często zaczynam wracać do tych smaków. Czerpać z nich inspirację do wymyślania nowych potraw. Teraz w lekko zmodyfikowanej wersji racuchy drożdżowe z jabłkami zostały dostosowane do naszych spożywczych możliwości i zdrowotnych ograniczeń. Zawsze staram się gotować dla całej rodziny, tak aby wszyscy mogli zjeść. Idąc na ustępstwa i coś tam zmieniając udaje mi się dostosować dania tak, aby smakowały wszystkim. Dlatego przy każdym moim przepisie znajdziecie adnotacje czym można dane składniki zastąpić. A TY – jakie placki lubisz najbardziej? Przepis na racuchy drożdżowe z jabłkami Racuchy drożdżowe z jabłkami – składniki: • 500 ml kefiru zwierzęcego lub roślinnego z przepisu na Sojowy kefir roślinny lub jogurt kokosowy. Może być też mleko. • 400g – 450g mąki pszennej. Dla osób na diecie bezglutenowej może być mieszanka bezglutenowa chlebowa (sprawdza się świetnie) lub 200 ml mąki ryżowej białej + 100 ml mąki wyżowej pełnoziarnistej + 100 ml skrobi. • 50g drożdży świeżych. • 2-4 jabłka lub więcej jeśli wolicie. • olej do smażenia. • cukier puder do posypania. Racuchy drożdżowe z jabłkami – przygotowanie: 1. Mleko, kefir lub jogurt mieszam z drożdżami do połączenia się składników. Dodaję troszkę mąki i zostawiam na 10 minut. 2. Jabłka obieram, kroje na kawałki. Delikatnie mieszam z ciastem. 3. Do miski wsypuje mąkę, dodaję mleko, jogurt lub kefir z drożdżami i wyrabiam w miarę lekkie ciasto. Robię to przy pomocy miksera z hakiem lub drewnianą łyżką. W razie potrzeby dosypuję trochę mąki lub dodaję mleka. Wszystko zależy od tego jak wilgotna jest mąka. Na koniec dodaję rozdrobnione jabłka, mieszam ponownie i odstawiam na 20-30 minut. 4. Gdy ciasto znowu lekko podrośnie, podgrzewam na patelni olej, nakładam porcje ciasta i smażę na małym gazie. Po kilku minutach przekładam placki na drugą stronę, powinny bardzo urosnąć. Zdejmuję placki z patelni, posypuję mocno cukrem pudrem i podaję natychmiast, bo nie ma na co czekać :) 5. Czasami wolę mniejszy gaz oraz żeby się dokładnie upiekły i jeszcze podrosły na patelni. 6. Podaję od razu, na ciepło z cukrem pudrem. Reader InteractionsSzukaj przepisu na stronie SKLEP Z EBOOKAMI Jakiś czas temu moja czytelniczka podsunęła mi pomysł na racuchy z jabłkami i bananami. Przyznaję, że na początku się skrzywiłam bo jak dodawać banana do racuchów drożdżowych, skoro zazwyczaj dodaje się jabłka. I jaki będzie smak? Odpowiem Ci jedno: są cudowne, smaczne i przepyszne. Koniecznie trzeba je podawać gorące wtedy banan ma swój aromat i jest słodki. Racuchy z jabłkami i bananem to połączenie, które nie jest mdłe i świetnie sprawdza się w smaku. Podczas smażenia racuchów może się zdarzyć, że banan będzie przyklejał się do patelni. Najlepiej jeśli go dodajemy na jedną stronę wcisnąć je lekko w ciasto lub dodać po prostu do ciasta i wtedy będzie wymieszany. Jabłka dodałam tarte na tarce o dużych oczkach, ale spokojnie możesz je drobno pokroić. Odrobina cynamonu fajnie podkręca aromat racuszków. Z tego przepisu wyszły mi duże i pulchne racuchy drożdżowe (ok. 1 duży talerz), możesz także wykonać mniejsze wtedy wyjdzie Ci ich więcej. Ciasto na racuchy możesz też wykonać wieczorem i na noc wstawić do lodówki, rano po prostu usmażyć. Rewelacyjny sposób na to, aby rano mieć pyszne śniadanie i gorące placki. Racuchy koniecznie podawaj z cukrem pudrem, który możesz wzbogacić cukrem waniliowym. Nie polecam ich z żadnym dżemem, po prostu smakują rewelacyjnie samodzielnie podawane. Dla osób, które nie są przekonane do racuchów z jabłkami i bananami mogę jedynie polecić, aby się nie zastanawiały. Trzeba próbować nowych smaków, aby przekonać się czy coś jest dobre, a te racuchy są rewelacyjne. Dziękuję osobie, która mi je poleciła. Pozdrawiam. TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na racuchy, placki, naleśniki i pancakes. RACUCHY Z JABŁKAMI I BANANEM – PRZEPIS SKŁADNIKI NA RACUCHY: ILOŚĆ: 1 duży talerz racuchów 2 szklanki mąki tortowej 1 łyżka cukru 2 łyżeczki cukru waniliowego 1 szklanka mleka, ciepłego 20 g świeżych drożdży lub 10 g suchych szczypta cynamonu 1 jajko DODATKOWO: 1 banan 1 jabłko, średnie 1 łyżka soku z cytryny cukier puder do oprószenia wierzchu RACUCHY ZE ŚWIEŻYMI DROŻDŻAMI: Świeże drożdże kruszymy do miseczki, wsypujemy cukier i cukier waniliowy, zalewamy 1/3 szklanki ciepłego mleka. Oprószamy łyżką mąki i odstawiamy na 15 min. Pozostałą mąkę przesiewamy do dużej miski, dodajemy zaczyn z drożdży, resztę mleka, cynamon i jajko. Mieszamy łyżką lub trzepaczką. RACUCHY Z SUCHYMI DROŻDŻAMI: Mąkę przesiewamy do miski, wsypujemy cukry, suche drożdże, jajko, cynamom i zalewamy ciepłym mlekiem. Mieszamy łyżką lub trzepaczką. ————— Ciasto owijamy folią lub okrywamy ściereczką, przekładamy w ciepłe miejsce i zostawiamy na ok. 1,5 godz do wyrośnięcia. Jabłko ścieramy na tarce, banana kroimy na plasterki. Skrapiamy sokiem z cytryny, aby nie ściemniały. Do wyrośniętego ciasta na wierzch wykładamy starte jabłko, bez mieszania. Na średnio rozgrzaną patelnię wylewamy olej, nakładamy dużą łyżką ciasto (można wcześniej zanurzyć w wodzie, aby ciasto nie przywierało). Wielkość racuchów zależy od ciebie ja nakładałam jeszcze większą łyżką od tej do zupy. Smażymy z jednej strony na lekko złoty kolor, na wierzchu drugiej strony racuszka nakładamy po 2-3 plasterki banana i lekko przyciskamy. Przewracamy na drugą stronę i smażymy na lekko złoty kolor. Podajemy gorące i oprószone cukrem pudrem. Skip to content Przepis na ekspresowe i pyszne racuchy drożdżowe z jabłkami, które każdy bez problemu przyrządzi, lubiane chyba przez wszystkich, i które przypomną smak z dzieciństwa. Składniki: (na 12 szt. racuchów drożdżowych) 1/3 kostki drożdży 2 Łyżeczki cukru ½ L mleka 1 jajko 280g mąki pszennej 1 jabłko ½ łyżeczki cynamonu ½ łyżeczki cukru wanilinowego Olej do smarzenia Przygotowanie: W misce rozkruszamy 1/3 kostki drożdży, zasypujemy cukrem, dodajemy mleko i wcześniej rozmącone jajko. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Stopniowo dodajemy mąkę i wyrabiamy, aż do uzyskania ciasta o konsystencji gęstej kwaśnej śmietany. Jabłko kroimy w drobną kostkę i dodajemy do ciasta razem z cukrem wanilinowym i cynamonem i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na 15 min w ciepłe miejsce, aby cisto zaczęło wyrastać Ciasto na racuchy drożdżowe z jabłkami nakładamy łyżką na bardzo dobrze rozgrzaną patelnię z olejem i smażymy na złoty kolor. Możemy również dodać wcześniej do ciasta 3-4 łyżki oleju, i wtedy smażymy racuchy na rozgrzanej patelni już bez oleju, racuchy wyjdą troszkę mniej wyrośnięte, natomiast nie będą nasiąknięte tłuszczem. Podajemy posypane cukrem pudrem. Smacznego Summary Recipe NameRacuchy Drożdżowe z Jabłkami Author NamePublished On 2017-05-31 Racuchy drożdżowe to moja kolejna propozycja na Tłusty Czwartek. Jeśli szukacie dobrego i prostego przepisu na uczczenie tego wyjątkowo kalorycznego dnia w roku, to ten polecam w szczególności. Łatwo, szybko i dla każdego. Zapraszam! ❤️ ✔️ Zobacz przy okazji nasz poradnik: Drożdże suszone instant - wszystko, co musisz o nich wiedzieć! Czas potrzebny na przygotowanie przepisu 02:00 Poziom trudności Średni Przygotowanie Pieczenie Spoczynkowy Przygotowanie racuchów drożdżowych: Krok 1 Mąkę przesiej do miski, dodaj drożdże, cukier, cukier wanilinowy i szczyptę soli, wymieszaj. Drożdże suszone instant Dr. Oetker Drożdże suszone instant można stosować do wszystkich rodzajów ciast drożdżowych (z wyjątkiem ciężkich z bakaliami). Wystarczy dodać je do mąki i wymieszać - bez przygotowywania rozczynu! Krok 2 Następnie dodaj ciepłe mleko i jajka i wyrabiaj mikserem z końcówką do ciasta drożdżowego. Odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (na około 45 minut). Ciasto powinno być luźne, lekko ciągnące się (ani zbyt gęste, ani zbyt rzadkie). Krok 3 Na patelni o grubym dnie rozgrzej olej. Na gorący tłuszcz wykładaj ciasto po łyżce i smaż z obu stron na złoty kolor. Uwaga! Patelnia nie może być zbyt mocno rozgrzana - racuchy mogłyby się przypalić z wierzchu, a w środku byłyby surowe. Krok 4 Usmażone racuchy odkładaj na ręcznik papierowy, żeby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem. Podawaj z ulubionymi dodatkami. Przed nakładaniem ciasta na łyżkę, warto ją zamoczyć w wodzie, by ciasto nie przyklejało się do łyżki. Zobacz ten przepis na Link do przepisu: Oceń przepis!

przepis na racuchy z jabłkami z suchymi drożdżami